Soto Ayam Banyumas dengan Cita Rasa Klasik – Anti Gagal
Klasik dan rumahan, inilah resep soto ayam Banyumas yang perlu kamu persiapkan untuk akhir pekan. Simak langkah-langkah membuatnya di sini!
Bahan
- ½ekor ayam kampung, potong 4
- 100g taoge kecil
- 2buah tomat, potong dadu
- 2batang daun bawang, iris halus
- 2L air
Bumbu
- 4siung bawang putih
- 5batang serai, memarkan
- 3lembar daun salam
- 1sdt ketumbar
- 8butir kemiri
- 3biji pala
- 50g merica putih bubuk
- garam
Sambal kacang
- 100g kacang tanah, goreng
- 3siung bawang putih, goreng
- 25g gula merah
- 10buah cabai rawit merah, goreng
- garam
Pelengkap
- bawang merah goreng
- kerupuk bawang
- Bango Kecap Manis
Cara membuat
- Haluskan semua bahan bumbu halus, kecuali serai dan daun salam.
- Tumbuk semua bahan bumbu kacang hingga berminyak.
- Rebus ayam dalam 2 liter air sampai matang, suwir-suwir ayam dan sisihkan kaldunya.
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan serai dan daun salam.
- Masukkan ke kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan garam secukupnya.
- Atur taoge, ayam suwir, dan tomat dalam mangkuk. Siram dengan kuah ayam panas.
- Taburi daun bawang iris dan bawang goreng. Taburi kerupuk kerupuk dan bubuhkan Bango Kecap Manis. Sajikan dengan nasi atau lontong serta sambal kacang.
Selain resep soto ayam Banyumas yang satu ini, pastikan untuk mencoba resep soto anti gagal lainnya secara bergiliran.Perkaya perbendaharaan soto supaya semakin mencintai masakan tradisional Indonesia!